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药食同源系列(51)| 杏仁
来源:名医馆 编辑:叶辉 点击数: 发表时间:2019-01-11 15:22:16
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核心提示:杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,药用杏仁为苦杏仁,食用杏仁多为甜杏仁。主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。



【拉丁文名】Amygdalus Communis Vas

【来源】

杏仁是蔷薇科杏的种子,分为甜杏仁和苦杏仁,药用杏仁为苦杏仁,食用杏仁多为甜杏仁。主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。


【性状】

杏仁果长在短距(short spur)上,具有未成熟的外观。当果实成熟时,它绿色的外壳会裂开,而显露出包在粗糙外壳中的核仁,核仁为黄色且有很多小洞,外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。

【性味】

苦,微温;有小毒。

【归经】

入肺、大肠经。

【功能主治】

镇咳、平喘、抗炎、镇痛,降血糖、血脂。

【用法用量】

内服:煎汤,1.5~3钱,或入丸、散。外用:捣敷。

【注意】

阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。


【复方】

1.麻黄汤(《伤寒论》),用治外感风寒。

2.三拗汤(《太平惠民和剂局方》),用治感受风邪,鼻塞身重,语音不出,或伤风伤冷,头痛目眩,四肢拘绻,咳嗽痰多,胸满气短。

3.大青龙汤(《伤寒论》),用治风热袭肺,或风寒郁而化火,壅遏于肺的喘咳证。

4.麻黄杏仁薏苡甘草汤(《金匮要略》),用治风湿在表的风寒表湿证。

5.治疗久病大肠燥结不利:杏仁400克 桃仁300克(俱用汤泡去皮) 蒌仁500克(去壳净)三味总捣如泥;川贝400克陈胆星200克(经三制者)同贝母研极细 拌入杏、桃、蒌三仁内,神曲200克研末打糊为丸梧子大,每早服15克淡姜汤下。(《方脉正宗》)

6.治疗诸疮肿痛:杏仁去皮研滤取膏 入轻粉、麻油调搽不拘大人小儿。(《本草纲目》)

7.治疗鼻中生疮:捣杏仁乳敷之;亦烧核压取油敷之。(《备急千金要方》)


【食用方法】 食用杏仁为甜杏仁

杏仁豆腐

杏仁露

茼蒿拌杏仁

杏仁芝麻糊


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